A kávé világszerte milliók kedvenc itala, és szinte a mindennapi rutinunk része.

De, miért is olyan különleges ez a gőzölgő ital? Nézzünk meg néhány érdekességet, amelyek talán még a legnagyobb kávérajongókat is meglepik.

A kávé története: egy véletlen felfedezés

A kávé felfedezésének legendája szerint egy etióp pásztor, Kaldi, észrevette, hogy kecskéi különösen energikusak lettek, miután megrágtak néhány piros bogyót egy ismeretlen növényből. Kaldi megosztotta felfedezését egy helyi szerzetessel, aki forrázni kezdte a bogyókat, így született meg a kávé első változata.

Bár ez a legenda is izgalmasan hangzik, de a kávé valójában a 15. századi jemeni kávéültetvényekről indult világhódító útjára. Mára pedig nagyon komoly iparággá nőtte ki magát, gondoljunk akár az ízesített kávék, az irodai kávégép bérlés vagy éppen a kávés kiegészítők területére.

Kávé és egészség: mítoszok és valóság

A kávéval kapcsolatos egészségügyi hatások régóta vitatottak. Sokan azt gondolják, hogy a kávé káros lehet a szívre, de a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás, akár jótékony hatással is lehet az egészségre. A legtöbben mégis azért fogyasztják, hogy éberebbek maradjanak, így nem véletlenül az egyik legnépszerűbb ital. Ma már szinte elképzelhetetlen egy otthon vagy iroda kávégép nélkül.

A kávé különleges fajtái

A világon több ezer kávéfajta létezik, de a legtöbbet a Coffea arabica és a Coffea canephora (más néven robusta) nevű fajták adják. Az arabica kávé a finomabb ízéről és alacsonyabb koffeintartalmáról ismert, míg a robusta erősebb ízű és magasabb koffeintartalmú. A két fajta közötti íz- és hatásbeli eltérés az ültetési körülményektől és a feldolgozási módszerektől függően változhat.

Kávé és kultúra: az ital hatása a világra

A 17. századi Európában a kávéházak az intellektuális és társadalmi élet központjaivá váltak, ahol politikai és filozófiai eszmecserék zajlottak. Az Egyesült Államokban érdekesen alakul a kávé sorsa, hiszen az 1773-as bostoni teadélután hozta el a fordulatot, amikor a brit tea helyett kávét választottak, így a kávézás politikai szimbólummá vált.

A kávé művészete

A modern kávézás egyik legizgalmasabb aspektusa a barista művészet. A baristák nemcsak a kávé elkészítésében, hanem a latte artban is mesterek, ahol a tej habját különféle mintákká alakítják. Az első latte art minták az 1980-as években jelentek meg Olaszországban, és azóta világszerte elterjedtek.